С праздником Рош-ха-Шана, дорогие евреи!!!!! Какой же еврейский Новый Год обходится без фаршированной рыбы....
Я , как обычно, делала фаршированного карпа в глиняном горшке.
Вот здесь "Гефилтэ Фиш моей мамы" и здесь : Гефилтэ Фиш (продолжение), я уже подробно описывала и показывала как я фарширую рыбу по старинному рецепту моей мамы, моей бабушки и, наверное, прабабушки...
Фарш для рыбы я готовлю по старинке - никаких мясорубок, а только при помощи секача( тяжелый широченный и высоченный нож для рубки мяса).
Интересует рецепт?