Фаршированная рыба - гефилтэ фиш

---

       С праздником Рош-ха-Шана, дорогие евреи!!!!! Какой же еврейский Новый Год обходится без фаршированной рыбы.... 

Я , как обычно, делала фаршированного карпа в глиняном горшке.

      Вот здесь "Гефилтэ Фиш моей мамы" и здесь : Гефилтэ Фиш (продолжение), я уже подробно описывала и показывала как я фарширую рыбу по старинному рецепту моей мамы, моей бабушки и, наверное, прабабушки...
     Фарш для рыбы я готовлю по старинке - никаких мясорубок, а только при помощи секача( тяжелый широченный и высоченный нож для рубки мяса).
    Интересует рецепт?

Гефилте Фиш (продолжение)

ГЕФИЛТЭ ФИШ (продолжение)
Ну вот и застыла моя заливная фаршированная рыбка.

Заливная фаршированная рыба (gefilte fish in aspic)

Да...Фотограф из меня еще тот... НО из-за этого переживать? Хо! Наварим еще, сфотографируем... А я сейчас перечитала свой вчерашний пост, и заметила , что рецепт-то сам отсутствует.

Гефилте фиш моей мамы

(GEFILTE FISH)
Я делаю фаршированную рыбу по старинке, как делали ее мой мама, моя бабушка и прабабушка. А жили они в красивом местечке Славута что на Хмельнитчине.

Gefilte fish моей мамы

     В детстве слышала, как из каждого окошка дома, где проживали евреи, доносился по четвергам стук секача. Это означало, что на шабат готовится гефилте фиш ( gefilte fish). Запахи стояли на улице умопомрачительные.