Трещина в глиняном горшке. Советы

    В глиняных и керамических горшках очень часто появляются на дне трещины при неправильном их использовании. О том как правильно пользоваться глиняными ( керамическими) горшками я напишу в следующем сообщении.
     А сейчас я хочу вернуться к теме " Трещина в глиняном горшке" и "Что делать?". Как попытаться самому отремонтировать треснувший глиняный горшок для приготовления пищи. Я недаром подчеркиваю " для приготовления пищи", ибо в наш современный век появилось много марок различных клеев и замазок для ремонта глиняных и керамических изделий. Безопасны ли они ? Ведь речь идет о пище.
     Я теме ремонта глиняного горшка посвятила  два поста:
Трещина в глиняном горшке? Попытаемся вылечить 
Фото - заделываем трещину в глиняной посуде 
     Но этот способ с растворением сахара хотя и надежен, но не безопасен. При неравномерном прогреве горшка , этот способ может и увеличить длину трещины.так что я нынче летом хорошенько прошерстила интернет на разных языках и хочу поделиться советами из интернета " Как отремонтировать глиняный горшок"
     У меня резко возросло количество посетителей именно по этой теме, и особенно из Украины. Я немножко писала о керамических горшках из Украины, и судя по моим визуальным наблюдениям, качество этих изделий не высоко. ( но это мое личное мнение!)
     Во первых , я хочу чтобы заинтересованные в этой теме "О ремонте глиняных горшков" посетили форум " Китай . Глиняные горшки" , для тех , кто по тем или иным причинам не может воспользоваться переводчиком, я публикую небольшие важные выдержки:

Посуда керамическая из Украины

   К нам в Петах-Тикву (Израиль) завезли очень много разнообразной керамической посуды из Украины.

Гуляя по нашему "бродвею" со своей "подружкой Nessy" увидела через витрину магазина посуду керамическую  -  различные горшки большие и маленькие, разнообразные формы для запекания. Спросила у продавца откуда это, в ответ: "Керамическая посуда из Украины". Я не удержалась и сфотографировала её своим смартфоном ( он у меня не шибко навороченный, да и руки у меня уже чуть дрожат, так что качество фото "так себе"

Из Украины посуда керамическая

Дальше

Глиняный горшок или керамический?

   Много путаницы возникает при определении в чем разница между керамической кастрюлей ( горшком) и глиняной кастрюлей ( горшком). Целое поколение людей утратило свойство различать эти два вида посуды.Эти суждения я вынесла, посещая различные форумы, где велось обсуждение приготовления еды в глиняной посуде. Причем, эта путаница свойственна не только в русскоязычном секторе интернета, но и на многих  форумах, скажем так мягко, "не русскоязычных"

    А все это из-за того, что современное поколение начиная с детства или юности никогда не сталкивались с глиняной посудой для приготовления пищи. Я, например, выросла в ту послевоенную пору в бывшем СССР, когда никаких миксеров и холодильников не было. Крем для тортов, желтки, мак для пирогов растирались в глиняной макитре. Макитра  -   это такая широкая конусообразная глиняная миска, в которой специальным пестиком ( макогон)  перетирались мак, взбивались различные кремы.

   Кроме того в каждом хозяйстве имелись глиняные горшки для других целей.. У нас в семье был двухлитровый глиняный кувшин , изнутри покрытый белой глазурью -   он предназначался для хранения молока.Молочница (крестьянка из соседней деревни) приносила в наш восьми квартирный дом ежедневно молоко.Желающие были почти все  соседи. В то голодное послевоенное время, считалось что если в доме есть хлеб, молоко и картошка -  "от голода не умрешь". 

   Было еше несколько глиняных горшков различных размеров для хранения смальца ( вытопленного жира), кусочков зажаренного мяса и залитого смалцем - так называемый "мясной припас". Когда в доме не было свежего мяса, с глиняного горшка ложкой доставали "мясной припас" и добавляли то ли в борщ, или в суп, или в жаркое. К нам в местечко на ярмарку приезжали гончары со своим товаром в основном с Карпат. Мама меня брала с собой на такие ярмарки и я на всю жизнь запомнила ощущение глиняной посуды у себя в руках.

   Очень мешает в определении разницы и само определение "Керамика" - изделие из глины. 

    Это как в том анекдоте про иностранца, изучающего русский язык:

 " Лиса сидит на дереве  -   писец!

   У женщины шапка на голове   -   писец!

   Автобус переворачивается    -   полный писец!!!"

   Вот так и с определением что такое "Керамика"

   Оказывается, что "керамика" это:

 1) фарфор  -   керамика

 2) фаянс     -   керамика

 3) Майолика - керамика

 4) кирпичи    -  керамика

 5) кафельная плитка, облицовочная плитка -  тоже керамика!!!

      Говорим "Керамический горшок"  -   он ведь из глины? Так чем же он отличается от "Глиняного горшка", который из глины? Керамисты и гончары говорят нам " составом глины", технологией производства, структурой, температурой обжига. Ну для них, специалистов, это ясно. А для нас, простых потребителей? Ничего не ясно. Все надо на ошупь. Или на примерах, вот таких :

 
 

Глиняный горшочек и керамический

Удалила из блога уязвимости

   При проверке своего блога несколькими различными сканерами, обнаружила что в блоге имеются уязвимости. Было обнаружено два вредоносных файла (Malicious files) и один потенциально подозрительный файл (Potentially Suspicious files).Про потенциально подозрительный файл я знала давно, но как-то жаль было расставаться с красивой слайд-лентой состоявшей из моих Фото- рецептов.

   А вот уязвимости в виде вредоносных файлов появились впервые и совсем недавно.Но обо всем по порядку.

   Как я заметила, что что-то не в порядке с моим блогом? я пошла в настройки блога  - шаблон - изменить HTML И вот тут я заметила что панель HTML перекосило, часть функций была полу-скрытой.

   Вот именно это и заставило меня начать сканировать мой блог различными сканерами. Начала я со сканера:

Я купила глиняный кофейник Jebena из Эфиопии

   Сегодня мне сопутствовала удача. Гуляя со своей собачкой, я заглянула в небольшой магазин, который принадлежит евреям, выходцам из Эфиопии. Я там часто покупаю кус-кус на развес, так как люблю готовить кус-кус по настоящему (здесь и здесь)
   И вот взглянув случайно на боковую полку, я увидела там глиняный кофейник ручной работы из Эфиопии. Название такого кофейника Jebena.
   Совсем недавно я читала статью о эфиопской кухне, в частности меня заинтересовал рецепт приготовления тушеного блюда под названием Doro Wot, ибо метод его приготовления очень похож на рецепт моей бабушки (еврейки из Украины).Вот в этой статье и упоминалось о традиционной церемонии приготовления кофе в глиняном кофейнике Jebena (clay coffee pot Jebena).
   Вот на Фото этот кофейник

Глиняный кофейник Jebena из Эфиопии

Новый Open Live Writer начал работать с Blogger

Наконец новый редактор с открытым исходным кодом Open Live Writer начал работать с блогом на платформе BLOGGER.
   Естественно, некоторые функции не работают  —
1.  Интерфейс только на английском,
2.. Пропала вкладка “Установить категории ( ярлыки)”,
3.  Проверки правописания тоже пока нет ( для меня этот пункт важен),
4.. Разделить запись (splt post) или как мы привыкли вставить “читать дальше”  тоже не работает.
   Все это надо проверять опять же в редакторе BLOGGER, а это двойная работа . Но программа совсем молоденькая, и я верю что все недостатки будут исправлены со временем.
   Вызывает у меня и озабоченность разделом “Величина шрифта” В моем шаблоне я выставила везде “ Arial  - 14 px” , в редакторе Open Live Writer  я вижу величину шрифта “Arial  - 10?”. Я не ошиблась, после 10 стоит знак вопроса “?”. Тоже самое было и в WLW.

   Я покопалась в документации и выяснила что величина шрифта для написания поста в обеих редакторах выставляется не в  “px”, а в “pt”. Вот доказательство:

 А вот таблица , скрин которой я когда-то скачала  специально для выставления величины шрифта в WLW :

   И вот тут мы и видим , что мои 14px, выставленные для написания поста в шаблоне Blogger, не хотят выставляться в 10,5pt. Происходит неразбериха.
   Хотела сделать перерыв, и отправить часть поста в черновик BLOGGERa, но  это не удается, пишет что возникла ошибка 403  - сервер не принимает.
   Отдохнула…, и первым делом зашла на форум помощи по BlOGGERу , и там уже появилась подсказка :

Windows Live Writer умер, да здравствует Open Live Writer

   Windows Live Writer is dead, long live Open Live Writer!
   Windows Live Writer умер, да здравствует Open Live Writer!
Прошел ровно месяц, как я решила продолжить свой блог и даже специально для этого, проверила работает ли мой любимый редактор для написания постов Windows Live Writer. Вроде бы работал и я даже успела написать два сообщения. А вчера вдруг обнаружилось, что WLW перестал принимать мой пароль. Пароль я перепроверила через вход в Gmail  —  все в порядке. Хорошо что я догадалась заглянуть в Форум по BLOGGER(en).
   Вот там-то я и узнала, что наконец выпущен столь долгожданный заместитель устаревшего WLW  —  редактор с открытым исходным кодом  Open Live Writer.
   Увы! Радость моя была недолгой, ибо скачав его, запустить его для работы все равно не получилось. Не принимает он мои данные, пишет что не может связаться с сервером.
   Хотела вставить "Читать дальше", но в Blogger-овском редакторе как глюки, ничего не работает ( а может у меня руки кривые? ) Через их чертов HTMl я работать не умею и в 70 уже поздно учиться.Так что для меня новый  Open Live Writer ох как нужен. У меня столько материала накопилось по глиняной посуде  —

Купила новый глиняный горшок Devil (Дьявол)

   Да, я купила наконец новый глиняный горшок для печеного картофеля. Горшок носит странное имя Devil (Дьявол). Это на английском языке, а на французском известен под именем Diable, на итальянском  —  Patatiera.   В предыдущем сообщении я писала и показывала Фото , что мой глиняный горшок (которому уже 11 лет) весь в трещинах и вот-вот развалится. Поэтому я заранее решила прикупить новый, вот такой:

Глиняный горшок "Дьявол"

   В разложенном виде он выглядит вот так:

Глиняный горшок "Дьявол"  в разложенном виде

Костровой картофель на газовой плите

   Решила еще раз написать о печеном (костровом) картофеле в глиняном горшке на газовой плите.
Поводом послужил вот такой комментарий к посту "Глиняный горшок на огне" :
                 “М-да, жестокая подстава...;)
99% глиняной посуды таки гарантированно лопается на открытом огне. Если вам по счастливой случайности достался кустарно изготовленный горшок из природной жаростойкой глины (а её месторождения крайне редки, хотел бы я гончар, иметь к такой глине доступ!), то это не значит, что остальным хозяйкам повезло или повезёт также и они лишатся своих любимых горшочков, которые им отлично и долго бы послужили в духовках и аэрогрилях, на которые только глиняная посуда (за редкими исключениями) и рассчитана... :)  “   Ну, сударь “Гончар” явно не читал и не смотрел весь мой блог    -    это во-первых…
А во-вторых, если вы настоящий “Гончар”, то должны бы, имея интернет и владея компьютером, посмотреть как дела обстоят с глиняной посудой за пределами “Россия- Украина” и т.д.Например – Япония, Китай, Индонезия, Филиппины, Индия, Турция, Италия, Франция, Испания, Мексика, Марокко, Бразилия, перу, Чили  и т.д.

   Ладно… Возвращаемся к нашей костровой (печеной) картошке . Вот здесь я писала о печеном картофеле в глиняном горшке на газовой плите. Причем ни воды, ни масла не требуется,
Результат выглядит так:

Пученый картофель в глиняном горшке на огне

   Почему-то в Израиле эти (специальные) горшки называли “марокканскими”. Но это неправильное название. На самом деле  Выпускали такие горшки в Германии  под брендом “ THOMAS ROSENTHAL GROUP” (где-то на форуме писали что их прекратили выпускать)и эти горшки продавались у нас в Израиле.Еще такой же формы горшок известен еще под именем "Diable charentais" "diable charentais" ( “Дьявол charentais” Франция).

   Я потом продолжу еще про горшки для печеного картофеля, а пока расскажу подробнее о самом процессе приготовления :

Проверить Windows Live Writer

   Собственно, эта запись создана для того, чтобы проверить или я все еще могу использовать мой любимый редактор Windows Live Writer. Были небольшие проблемы со входом в аккаунт BLOGER .
Оказалось, что я неправильно вводила пароль  —  всего один неправильный значок, а поди ж ты пришлось несколько попыток впустую.
   Хочу продолжить писать в свой блог, тем более что накопилось много материала, да и опыта поднакопилось по основной теме моего блога  —   использования глиняной посуды для приготовления пищи.
   И еще хочу воспользоваться нынешним постом для проверки  вставки Фото